POMPOENGRATIN MET TIJM
1 kilogram pompoen, geschild en in stukjes gesneden (kies een kleine rode pompoen uit, die zijn bloemiger)
1 takje tijm
2 deciliter magere room
zout
gemalen peper
nootmuskaat
40 gram geraspte emmentaler
Stoof de blokjes pompoen in een kookpot met een weinig water gedurende 20 minuten, of in de magnetron met een bodempje water gedurende 15 minuten. Prik in de pompoen om te controleren of die gaar is: de stukjes moeten zacht zijn.
Laat de pompoen uitlekken en plet grofweg met een vork. Leg de geplette pompoen in een ovenschotel. Kruid naar smaak met zout, tijm, peper en geraspte nootmuskaat. Klop de room in een kom en breng ook op smaak met de kruiden. Vlak voor je de schotel in de oven schuift, giet je de room over de pompoen zodat die helemaal bedekt is. Strooi de geraspte kaas erover en gratineer in een hete oven (180°C) gedurende 12 minuten.
8 personen
voor- / bereidingstijd : 20 / 30 minuten
gebied : Katanga, Democratische Republiek Congo
gerechtsoort : groentegerecht
bron : De Afrikaanse keuken van Marie Louise / Marie Louise Borremans
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten