BROOD MET RIVIERKREEFTJES, HOLLANDSE GARNALEN EN ZEEKRAAL
1 vers gebakken brood (van 1 kilogram bloem)
50 milliliter olijfolie
2 tenen knoflook
100 gram rivierkreeftjes
100 gram Hollandse garnalen
20 gram zeekraal
1 eetlepel ras el khellout
fleur de sel naar smaak
Bak het brood volgens de beschrijving in het basisrecept.
Verhit de oven tot 200°C.
Verhit de olijfolie in een koekenpan. Pel de knoflook, hak hem fijn en fruit hem kort in de olie. Bak de rivierkreeftjes, garnalen en zeekraal 1 tot 2 minuten samen met de ras el khellout in de knoflookolie.
Verdeel het mengsel van zeebanket over het brood en bak het 3 tot 5 minuten in de oven. Laat het brood even rusten voordat je het serveert.
4 - 6 personen
gebied : Algerije
gerechtsoort : brood
bron : Ras el Khellout : Specerijen uit de nomadische keuken / Laurent Med Khellout
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten