SEFH’A (HET BRUILOFTSONTBIJT)
De traditie wil dat het bruiloftsontbijt, na de eerste nacht van het Moslim-huwelijk, uit een zeer machtig rijstgerecht bestaat dat Sefh’a heet.
1 liter melk
450 gram rijst
7 eetlepels boter
5 eetlepels honing of suiker
kaneel
Breng de melk met een ½ liter water aan de kook. Voeg er de goed gewassen rijst aan toe en laat de rijst op laag vuur gaar en droog worden.
Smelt de boter in een grote pan en voeg er de warme rijst aan toe. Schep de rijst los en voeg dan de honing of de suiker toe. Neem de pan van het vuur als de honing of de suiker is opgelost.
Serveer de rijst warm met suiker en kaneel over de rijst gestrooid.
2 personen
land : Marokko
gerechtsoort : ontbijt
bron : De Marokkaanse keuken / Irene Day
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten