MANDULÁS PISZTRÁNG (FOREL MET MANDELEN)
2 citroenen
4 schoongemaakte forellen
50 g fijn paneermeel
80 g boter
1 bosje peterselie
100 g geschaafde amandelen
Halveer de citroenen en wrijf de vissen in met een beetje citroensap. Wentel de vissen daarna door het paneermeel. Smelt de boter in een pan en bak de forellen hierin aan beide kanten goudbruin. Pers de citroenen uit, zeef het sap en hak de peterselie fijn. Haal de gebakken forellen voorzichtig uit de pan en houd ze warm. Rooster het amandelschaafsel in de achtergebleven boter. Roer het citroensap en de peterselie erdoor en giet dit als saus over de forellen.
4 personen
land : Hongarije
gerechtsoort : visgerecht
bron : Hongaarse specialiteiten / Anikó Gergely
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten