SHIITAKES MET PONZU-DRESSING
200 gram verse shiitakes
1 eetlepel plantaardige olie
60 milliliter ponzu
sesamolie, om te besprenkelen, naar wens
Snijd de steeltjes van de shiitakes en gooi die weg. Snijd grote hoedjes doormidden.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de shiitakes toe en strooi er een beetje zout over. Bak de shiitakes rondom in 2 minuten zacht.
Schep de shiitakes in een ondiepe kom en schenk meteen de ponzu erover. Sprenkel eventueel een beetje sesamolie over het gerecht.
4 - 6 personen
gebied : Japan
gerechtsoort : bijgerecht
bron : De complete keuken van Japan / Jane Lawson
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten