Mie met tomaten-mosselsaus

MIE MET TOMATEN-MOSSELSAUS

1 ui
2 takjes peterselie
zout
400 gram mie
1½ eetlepel margarine
2 eetlepels tomatenpuree
½ literblik witte bonen in tomatensaus
200 gram gekookte mosselen
½ theelepel basilicum
75 gram geraspte oude kaas
peper
worcestershiresaus

Ui pellen en snipperen. In kopje peterselie fijnknippen.
In pan, ruim water met zout aan de kook brengen. Mie gaarkoken volgens gebruiksaanwijzing op pak. Intussen in braadpan margarine verhitten. Ui 2 minuten fruiten. Toevoegen: tomatenpuree, witte bonen in tomatensaus, mosselen, basilicum en peterselie. 5 Minuten meewarmen. Kaas erdoor roeren. Op smaak brengen met zout, peper en worcestershiresaus. Mie afgieten en in schaal doen. Mosselsaus erover schenken.
Groentetip: kropsla met paprika.

4 personen

voedingswaarde : 470 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 5 / 15 minuten

gerechtsoort : hoofdgerecht

bron : Tip oktober 1980