AUBERGINES SORAYA
aubergines
olie
bloem
boter
melk
geraspte kaas
paneermeel
Snijd aubergines in de lengte. Maak dus lange plakken en braad ze goudbruin in de olie.
Maak een dikke, blanke saus van bloem, boter en melk en roer er geraspte kaas door.
Leg in een vuurvaste schotel laag om laag, plakken aubergine, blanke saus, aubergine, enzovoorts. Eindig met een laag blanke saus, bestrooi met paneermeel en geraspte kaas en laat er een mooie goudbruine korst op komen in de oven.
gebied : Iran
gerechtsoort : groentegerecht
bron : De reis om de wereld in 80 schotels … en 200 verrukkelijke recepten / R. J. Courtine
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten