ZOUTE VIS VAN GUADELOUPE
gezouten kabeljauw
bloem
ui
peterselie
knoflook
olijfolie
tomaat
cayennepeper
Spoel en ontzout gezouten kabeljauw zorgvuldig. Droog ze af en bestuif ze met bloem.
Doe fijngehakte ui, peterselie, knoflook en de moten vis in olijfolie. Versier de oppervlakte met verse kwarten tomaat, strooi er nog wat cayennepeper op en stoof. Doe de vis op in de stoofschotel.
gebied : Guadeloupe
gerechtsoort : visgerecht
bron : De reis om de wereld in 80 schotels … en 200 verrukkelijke recepten / R. J. Courtine
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten