PIKANTE CREOOLSE SAUS
100 gram sjalotten
5 deciliter citroensap
½ groene of rode Spaanse peper
50 gram olie
tijm
peper
zout
De sjalotten schillen en in grove stukjes hakken. De olie warmen, de sjalotten er gaar in stoven met de tijm, de in reepjes gesneden Spaanse peper en het citroensap. Peterselie, zout en peper naar wens.
4 personen
gebied : Haïti
gerechtsoort : saus
bron : Mme A. Brutus van de ambassade van Haïti te ’s Gravenhage, in Internationale gerechten / samengesteld door Mevr. A. Landwehr-Cléjan en Mevr. E. C. Luns-Barones van Heemstra
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten