GUACAMOLE (AVOCADO-DIPSAUS)
1 middelgrote avocado, geschild en tot moes geprakt
1 tomatillo, fijngehakt
1 uitje, fijngehakt
1 serrano-chili, fijngehakt, of 1½ eetlepel salsa picante
3 eetlepels plantaardige olie
1½ eetlepel fijngehakte verse koriander of bladpeterselie
1½ eetlepel chilipoeder
1½ eetlepel appelazijn
Meng alle ingrediënten goed door elkaar met een houten of porseleinen lepel - als u een metalen lepel gebruikt kan het avocadovlees zwart worden. (U kunt de avocado het beste pas op het laatste moment toevoegen.)
4 personen
gebied : Mexico
gerechtsoort : voorgerecht
bron : De vegetarische keuken van Mexico / Edith Metcalfe de Plata
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten