maandag 31 oktober 2016

Vijgen in wijnsiroop (Balkan)

VIJGEN IN WIJNSIROOP

4 deciliter droge witte wijn
150 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
stukje citroenschil
500 gram verse vijgen, ontveld


Breng de wijn met de suiker, de vanillesuiker en het citroenschilletje aan de kook. Temper de hittebron en laat het mengsel 10 minuten zachtjes tot siroop koken. Voeg de vijgen toe en laat ze 15 minuten zachtjes in de siroop koken. Serveer de vijgen in wijnsiroop warm of koud.

4 personen

gebied : Balkan
gerechtsoort : nagerecht

bron : Het groot Europees kookboek / Martin van Huijstee