maandag 30 mei 2016

Al Mukhallal (Libanon)

AL MUKHALLAL (INMAAKVLOEISTOF)

3 deciliter water
1 ½ deciliter rode-wijnazijn
2 eetlepels zeezout
1 flinke theelepel suiker


Doe de azijn met het water, het zout en de suiker in een schone pot en meng goed totdat het zout en de suiker helemaal zijn opgelost. Gebruik voor het inmaken van groente.

Voor 4½ deciliter (voldoende voor 1 literpot ingemaakte groente)

gebied : Libanon
gerechtsoort : inmaak

bron : De Libanese keuken : De haute cuisine van het Midden-Oosten / Anissa Helou