AUBERGINEPASTA
2 grote aubergines, geschild en in stukken gesneden
1 ui, gepeld en in stukken gesneden
6 eetlepels olijfolie
zout
zwarte peper uit de molen
Hak de aubergines en de ui zeer fijn in een foodprocessor of andere keukenmachine. Meng er de olie door tot een gladde pasta ontstaat. Breng de pasta op smaak met wat zout en peper.
4 personen
gebied : Balkan
gerechtsoort : voorgerecht
bron : Het groot Europees kookboek / Martin van Huijstee
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten