GEVULDE AVOCADO MET DOPERWTEN EN GARNALEN
100 gram doperwten (diepvries)
zout
peper
2 avocado’s
3 eetlepels citroensap
1 bakje verse kaas met mierikswortel (Cantadou)
75 gram Noorse garnalen
2 takjes peterselie
Doperwten 5 minuten koken volgens gebruiksaanwijzing. Afgieten. Avocado’s in lengte halveren. Pit verwijderen. Vruchtvlees eruit scheppen tot ½ centimeter van de rand. Uitgeholde avocado’s besprenkelen met 1 eetlepel citroensap. In keukenmachine pureren: doperwten (2 eetlepels achterhouden), avocadovruchtvlees, 2 eetlepels citroensap en Cantadou. Op smaak brengen met zout en peper. Garnalen afspoelen. Avocadomengsel en garnalen tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren.
Avocadomengsel nogmaals doorroeren. In avocadohelften scheppen. Op 4 bordjes zetten. Garnalen en rest van doperwten erover verdelen. Garneren met toefjes peterselie. Lekker met stokbrood.
4 personen
voedingswaarde : 270 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 10 / 5 minuten
gerechtsoort : voorgerecht
bron : Tip februari 1992
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten