BRUSCHETTA CON POMODORO (GEROOSTERD BROOD MET TOMAAT)
2 eetlepels olijfolie
2 ansjovisfilets, fijngehakt
peper
1 bol mozzarella
4 sneden bruinbrood
1 teen knoflook, gehalveerd
2 tomaten, grof gehakt
Grill voorverwarmen op hoogste stand. In kommetje olijfolie en ansjovis mengen. Op smaak brengen met peper. Van mozzarella 4 plakken snijden. 4 Sneetjes boerenbruinbrood of Italiaans bruinbrood vlak onder grill aan beide zijden roosteren. Sneetjes brood inwrijven met knoflook. Ansjovismengsel erover verdelen. Beleggen met grofgehakte tomaten en plak mozzarella. Vlak onder grill mozzarella in 3 minuten laten smelten
4 personen
voedingswaarde : 402 kcal p.p.
bereidingstijd : 15 minuten
gebied : Italië
gerechtsoort : bijgerecht
bron : Tip Culinair februari 1993
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten