KROKANT GEFRITUURDE NOEDELS
De beste noedels voor een gefrituurd bijgerecht zijn rijstvermicelli, fijne eiernoedels of somen. Ze blijven echter na het frituren maar hooguit een half uur krokant.
60 gram rijstvermicelli, fijne eiernoedels of somen
plantaardige olie, voor het frituren
Week de noedels 3 – 5 minuten in warm water. Laat ze goed uitlekken en spreid ze uit op een blad. Dep ze droog met keukenpapier.
Verwarm de olie in een wok of een frituurpan en frituur de noedels, in kleine plukjes, 2 – 3 minuten per portie. Roer ze regelmatig om.
Schep ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Voor 30 gram.
gerechtsoort : bijgerecht
bron : Noedels nieuwe stijl / Sri Owen
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten