OESTERS MET ZALMMAYONAISE
6 plakken gerookte zalm
7 eetlepels mayonaise
1 eetlepel citroensap
24 oesters
6 sprietjes bieslook
Maal in de blender (of met de staafmixer) 4 plakken zalm, mayonaise en citroensap tot een glad mengsel. Snijd de resterende zalm in dunne reepjes. Open de oesters, verdeel ze over 6 grote borden. Verdeel de zalmmayonaise over de oesters. Leg er reepjes zalm op en garneer met een losjes geknoopt sprietje bieslook.
Serveer hierbij Ismael Ossa, Viña La Rosa - Chili.
6 personen
gebied : Chili
gerechtsoort : voorgerecht
bron : Gall & Gall magazine december 1998
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten