CROQUETES DE SALMON (ZALMKROKETTEN)
1 kop zalm uit blik, een beetje fijngeprakt
1 kop erwten uit blik
1 eetlepel boter
1 kop melk
1 eetlepel meel
2 eieren
zout
peper
olie
fijngemaakt witbrood
Met de boter, de melk en het meel een vrij slap deegje bereiden, kruiden met peper en zout en dan vermengen met de zalm, 1 geklutst ei en de erwten. Uit dit mengsel kroketten vormen. Wentel ze in het tweede geklutste ei en daarna in het broodkruim, paneermeel kan natuurlijk ook. Frituren en serveren met spinazie en aardappelen.
4 personen
gebied : Chili
gerechtsoort : visgerecht
bron : De Zuidamerikaanse en Caraïbische keuken / Theodor Böttiger
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten