Sauce ti Malice (Cariben)

SAUCE TI MALICE (PITTIGE PEPERSAUS)

2 rode Spaanse pepers
2 uien
2 sjalotjes
2 teentjes knoflook
2 citroenen
3 eetlepels (olijf)olie
zout
peper

Doe voor vier personen in een pan 2 schoongemaakte en fijngehakte rode Spaanse pepers, 2 gesnipperde uien, 2 gesnipperde sjalotjes en 2 gesnipperde teentjes knoflook, het sap van 2 citroenen, 3 eetlepels (olijf)olie, zout en peper en laat dit mengsel 1 uur staan. Breng de saus al roerend aan de kook en laat de saus afkoelen.

4 personen

gebied : Cariben
gerechtsoort : saus

bron : Allerhande 27 juni 1996