ARTICOKKS (AARDPEREN)
1 kilogram aardperen, geschild en in koud water gezet waaraan wat citroensap is toegevoegd
zout
3 tenen knoflook, fijngehakt
2 eetlepels gehakte peterselie
2 eetlepels olijfolie
Laat de aardperen uitlekken en kook ze 8 tot 10 minuten in gezouten water tot ze zacht zijn. Giet ze af en leg de aardperen op een schaal. Strooi de knoflook en de peterselie erover en besprenkel de aardperen met olijfolie. U kunt ze warm of koud opdienen.
4 personen
gebied : Malta
gerechtsoort : voorgerecht
bron : “Recipes from Malta” door Anne en Helen Caruana Galizia, in Salades en koude Voorgerechten (Praktisch koken) / Richard Olney
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten