BLEEKSELDERIJ-SPINAZIESALADE MET DADELS
1 struik bleekselderij (400 gram)
1 gele paprika
150 gram verse dadels
4 eetlepels olie
2 eetlepels (rozemarijn)azijn
1 theelepel ansjovispasta
peper
1 klein teentje knoflook
100 gram spinazie
Bleekselderij wassen (en draden eraf trekken). In smalle stukjes snijden. Paprika wassen. Halveren en zaadlijsten verwijderen. In dunne reepjes snijden. Dadels in lengte halveren. Pitten (en velletjes) verwijderen. 2/3 Deel van dadels in stukjes snijden. In kommetje doen: olie, azijn, ansjovispasta en peper. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Tot sausje roeren.
Spinazie wassen en uitzoeken. In vergiet laten uitlekken. In slaschaal doen: bleekselderij, paprika, dadelstukjes en spinazie. Sausje erover schenken. Voorzichtig door elkaar scheppen. Garneren met halve dadels.
4 personen
voor- / bereidingstijd : 25 / 10 minuten
gerechtsoort : groentegerecht
bron : Tip Kerst 1986
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten