REPOLLO RELLENO (GEVULDE WITTEKOOL)
1 wittekool (1 kilogram)
150 gram gehakt
100 gram gemalen ham
50 gram boter
½ ui
2 wortels
1 prei
zout
bouillon (van soepbotten)
De kool flink wassen, de losse bladeren voorzichtig openen zodat ze aan de stronk blijven. In de zo ontstane openingen een mengsel van gehakt en gemalen ham doen. De kool nu met stevig garen dichtbinden. Gesneden ui in boter fruiten, gesnipperde wortels en prei bijvoegen en met vleesbouillon overgieten. Zodra deze kookt de wittekool erin leggen en in dichte pan gaarkoken. Dan de draden verwijderen en zonder bouillon serveren.
4 personen
land : Spanje
gerechtsoort : vleesgerecht
bron : De Spaanse keuken / Maria Horváth
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten