Pimientos Rellenos (Spanje)

PIMIENTOS RELLENOS (GEVULDE PAPRIKA’S)

4 paprika’s
200 gram gehakt
zout
peper
1 ui
150 gram rauwe ham
7 eetlepels (olijf)olie
6 eetlepels bloem
bouillon (van soepbotten)

Paprika’s wassen, steel en zaad verwijderen en vullen met het gezoute en gepeperde gehakt en ham. Gesneden ui in het vet fruiten, bloem toevoegen, met vleesbouillon begieten, paprika’s erin leggen en in dichte pan gaarstoven.

4 personen

land : Spanje
gerechtsoort : vleesgerecht

bron : De Spaanse keuken / Maria Horváth