PÖNNUKÖKUR (PANNENKOEKEN)
1 ei
1 deciliter meel
½ deciliter olie of gesmolten boter
1 theelepeltje bakpoeder
1 theelepel vanillesuiker
2 deciliter melk
Mix alles, behalve de melk, goed door elkaar tot het een mooi glad papje wordt. Voeg dan langzaam de melk toe. Het beslag moet vrij dun worden. Deze hoeveelheid geeft ongeveer 7 pannenkoekjes. Bak de pannenkoekjes vrij dun in een vlakke koekenpan met een diameter van ongeveer 18 - 20 cm zonder boter, want dat zit al in het beslag.
Serveren: meteen (warm) oprollen met suiker of koud laten worden en dan oprollen en tweemaal dubbelvouwen met jam en slagroom en/of ijs erop (bijvoorbeeld als toetje of gewoon tussendoor).
4 personen
gebied : IJsland
gerechtsoort : nagerecht
bron : http://www.ijslandspecialist.nl/p_algemeen/alg_recepten_4.asp?id=4
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten