KÆFA (IJSLANDSE PATÉ)
5 pond vet lamsvlees
3 uien, gesneden
3 theelepels zout
1 theelepel peper
Snijd het vlees en doe het in een pan. Voeg water toe en kook het vlees totdat het goed gaar is. Verwijder de botten (als die er waren) zodra het vlees los van de botten raakt. Maal het vlees met de uien, peper en zout. Doe alles in een kom, voeg er een beetje van de bouillon bij waar het vlees in gekookt is en meng het goed door elkaar (mixer). Doe het in kleine vormpjes en laat het koud worden. Het wordt op sandwiches geserveerd.
Je kunt er ook meer kruiden door doen, bijv. knoflook. Dat is minder traditioneel, maar wel lekker!
8 personen
gebied : IJsland
gerechtsoort : voorgerecht
bron : www.ijslandspecialist.nl
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten