500 gram maniok
1 kokosnoot
2 eieren
150 gram bloem
plantaardige olie
Rasp de maniok en de kokosnoot en pers het sap eruit. Vermeng de geraspte
maniok en kokosnoot met de losgeklopte eieren en de bloem en voeg hieraan
wat peper en zout toe. Maak kleine balletjes van het mengsel.
Verhit de olie en bak de balletjes hierin goudbruin.
Dien de balletjes heet op met pinda's en pepersaus.
6 personen
bereidingstijd : 1 uur
land : Ghana
gerechtsoort : voorgerecht
bron : Kookkunst uit West-Afrika : Eetcultuur & recepten / Holger Ehling &
Jojo Cobbinah
Geen opmerkingen:
Een reactie posten