TERIYAKI-ZALM MET PEULTJES
5 eetlepels teriyakisaus saus
4 stukken zalmfilet (totaal 350 gram)
2 eetlepels zonnebloemolie
50 gram peultjes
1 grote wortel, in luciferdunne reepjes
4 shiitake-paddenstoelen, gehalveerd
Zalm in teriyakisaus 10 minuten laten marineren. Zalm uit marinade scheppen en laten uitlekken. In 1 eetlepel olie peultjes en wortel 3 minuten roerbakken. Shiitake toevoegen en 1 minuut meebakken. Groenten uit pan nemen en warmhouden. 1 Eetlepel olie aan bakvet toevoegen en hierin zalm 2 minuten bakken, halverwege keren. Marinade over zalm schenken, zalm keren zodat deze rondom met saus bedekt is. Zalm uit saus scheppen en op borden leggen. Groenten in saus verwarmen. Groenten over vis verdelen.
Lekker met rijstnoedels.
2 personen
voedingswaarde : 430 kcal p.p.
bereidingstijd : 20 minuten
gebied : Verre Oosten
gerechtsoort : visgerecht
bron : Tip Culinair maart 1998
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten