woensdag 26 oktober 2016

Friti Lignji (Joegoslavië)

FRITI LIGNJI (GEFRITUURDE INKTVIS)

500 gram inktvis
bloem
1 liter zonnebloemolie
2 citroenen
1 - 2 tomaten
takjes peterselie of basilicum


Neem kleine inktvis, maak ze schoon en snijd ze in ringetjes en stukjes. Haal de drooggedepte inktvis door de bloem. Frituur deze per portie in de hete olie goudgeel in 2 - 3 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer de inktvis met in partjes gesneden citroenen, plakjes tomaat en takjes peterselie of verse basilicum.

4 personen

gebied : Joegoslavië
gerechtsoort : voorgerecht

bron : Een culinaire wereldreis / Marianne Moonen & Kwee Siok Lan