FRITI LIGNJI (GEFRITUURDE INKTVIS)
500 gram inktvis
bloem
1 liter zonnebloemolie
2 citroenen
1 - 2 tomaten
takjes peterselie of basilicum
Neem kleine inktvis, maak ze schoon en snijd ze in ringetjes en stukjes. Haal de drooggedepte inktvis door de bloem. Frituur deze per portie in de hete olie goudgeel in 2 - 3 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer de inktvis met in partjes gesneden citroenen, plakjes tomaat en takjes peterselie of verse basilicum.
4 personen
gebied : Joegoslavië
gerechtsoort : voorgerecht
bron : Een culinaire wereldreis / Marianne Moonen & Kwee Siok Lan
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten