Sauerkrautsalat (Duitsland)

SAUERKRAUTSALAT (ZUURKOOLSLA MET WORTELEN)

250 gram zuurkool
250 gram wortelen
1 fijngesnipperde ui of prei
3 eetlepels olie
1 eetlepel azijn of citroensap
peper
zout
1 theelepel mosterd
½ theelepel suiker

Schrap zo nodig de worteltjes, was ze en rasp ze fijn. Laat de zuurkool ongewassen, haal ze los en vermeng ze met de geraspte worteltjes en een fijngesnipperd uitje of preitje. Vermeng deze groenten met een slasaus gemaakt van olie, azijn of citroensap, peper, zout, mosterd en suiker of gebruik een kant en klare slasaus of mayonaise.

4 personen

land : Duitsland
gerechtsoort : salade

bron : Culinair reisboek / Wina Born