TARHON ÎN OŢET (DRAGON IN ZOUT EN AZIJN)
3 bosjes dragon
60 gram grof zeezout
120 milliliter witte wijnazijn
Steriliseer een pot van 175 milliliter inhoud. Bundel een paar dragonblaadjes, leg in de pot en bestrooi met flink wat grove zeezout. Druk goed aan en herhaal, tot de pot vol is. Voeg voldoende azijn toe om de dragon volledig te bedekken.
Sluit de pot en bewaar maximaal een jaar op een droge, koele plek.
Eenmaal geopend is het nog zo’n 2 weken houdbaar in de koelkast.
8 personen
gebied : Roemenië
gerechtsoort : tafelzuur
bron : Carpati : Recepten uit het hart van Oost-Europa / Irina Georgescu
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten