Herderinnetjessalade (Frankrijk)

HERDERINNETJESSALADE

3 stevige kroppen sla
1/8 liter room
60 gram Franse roquefort
1 eetlepel azijn
zout
versgemalen peper
verse, gehakte blaadjes kervel of dragon

Verwijder de buitenste bladeren van 3 stevige kroppen sla, was ze en sla ze uit. Klop 1/8 liter room in een kopje met 60 gram Franse roquefort en roer er 1 eetlepel azijn, zout, versgemalen peper en verse, gehakte blaadjes kervel of dragon door. Snijd de sla in reepjes, leg ze op een schotel en giet de saus erover.

4 personen

gebied : Frankrijk
gerechtsoort : salade

bron : De internationale keuken / Christine Schönherr