KAMELENHAAS
4 dunne biefstukjes van de kamelenhaas
zout
peper
komijnpoeder
500 gram gedroogde zwarte pruimen
2 gehalveerde citroenen
1 kruidnagel
kaneel
2 glazen water
De pruimen op een zacht vuurtje in water, waaraan kaneel, kruidnagel en de gehalveerde citroenen zijn toegevoegd, in 20 minuten gaar laten worden. Intussen het vlees inwrijven met zout, peper en komijnpoeder. De biefstukjes grillen totdat ze van binnen niet meer rozig zijn.
Serveren met de nog warme pruimen en brood.
4 personen
gebied : Marokko
gerechtsoort : vleesgerecht
bron : De Marokkaanse keuken bij u thuis / Hachemi Moumen
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten