NASI KETAN (KLEEFRIJST)
250 gram kleefrijst
zout
Spoel de rijst in een zeef goed uit onder stromend koud water. Breng de rijst al roerend aan de kook in een pan met 6 ½ - 7 ½ deciliter koud water. Strooi er pas zout bij als de rijst kookt. Temper de hittebron, leg het deksel op de pan en laat de rijst zachtjes koken tot al het water is geabsorbeerd. Roer tijdens het koken niet in de rijst.
Schep de rijst in een stoompan en stoom hem boven kokend water tot alles gaar is. Roer de rijst tijdens het stomen regelmatig om met een houten lepel die in koud water is gedompeld.
4 personen
gebied : Indonesië
gerechtsoort : rijstgerecht
bron : Het Indonesisch kookboek / Martin van Huijstee
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten