SOPA DE AJO BLANCO (WITTE KNOFLOOKSOEP)
1 middelgrote gele meloen
3 teentjes knoflook
2 eetl. gemalen amandelen
½ kop fijngemalen witbrood
peper
zout
1 eetlepel azijn
2 eetlepels olie
De knoflook met peper en zout op een plank met de platte kant van een stevig mes fijnwrijven, en dan met het brood en de olie vermengen. Azijn erdoorheen roeren. De meloenen schillen en in stukken snijden. Doe de meloen in een grote schaal en bedek het met het broodmengsel. Zeer koud opdienen.
4 personen
land : Ecuador
gerechtsoort : soep [?]
bron : De Zuidamerikaanse en Caraïbische keuken / Theodor Böttiger
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten