ZALMFOREL MET AMANDELEN
4 zalmforelfilets
zout
bloem
150 gram boter
100 gram geschaafde amandelen
Was de filets en dep ze droog. Bestrooi ze met wat zout en wentel ze door de bloem. Schud alle overtollige bloem eraf en bak de filets in 100 gram boter 3 minuten aan iedere kant. Bak in die tijd in een andere koekenpan de geschaafde amandelen in 50 gram boter goudbruin. Leg de filets op een schotel en leg de gebakken amandelen met de bakboter erop.
Variatie: Neem in plaats van zalmforel eens zalm, tong, tarbot, regenboogforel en dergelijke.
4 personen
gerechtsoort : visgerecht
bron : Genieten met de zon op tafel : lekkere recepten met verse noten en gedroogde zuidvruchten / Cecile Thijssen
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten