GALOPOULO (KALKOEN)
kalkoen
Rond november komen de kalkoenen op de markt. Wel bij honderd stuks tegelijk hangen ze in de slagerijen. De Grieken eten ze niet uitsluitend met kerstmis. Maar sedert de vreemdelingen hun commerciële kerstman aan de Grieken hebben opgedrongen verdwijnen de kalkoenen zowat veertien dagen vóór kerstmis om tegen kerstavond bij duizenden tegelijk hun comeback te maken. Kalkoenen braadt men vaak zonder vulling maar als die er wel aan te pas komt zijn kastanjes of gehakt het meest in trek.
gebied : Griekenland
gerechtsoort : gevogeltegerecht
bron : De Griekse keuken bij u thuis / Joyce Stubbs
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten