SCHOL MET APPELEN EN UIEN
¾ kilogram gefileerde schol
100 gram sjalotjes
2 appelen
1 wijnglas witte wijn
¼ liter zure room
1 eetlepel water
partjes citroen
peper
zout
Snijd de geschilde appelen aan dunne schijfjes. Doe vis, appelen en sjalotjes in een beboterde vuurvaste schaal. Strooi wat zout en peper over de vis en bedek deze met een sausje van 1 eetlepel water, witte wijn en zure room. Doe een deksel op de schaal en zet deze een half uur in een hete oven. Serveer het gerecht wanneer de vis gaar is, met partjes citroen.
4 personen
gebied : Rusland
gerechtsoort : visgerecht
bron : De Russische keuken / A. Stoffel-Donskoy
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten