GEMARINEERDE PAPRIKASALADE MET PECORINO
Knapperig brood is hierbij absoluut noodzakelijk om als de salade op is er de heerlijke zoete dressing mee op te deppen.
1 rode paprika, in vieren
1 gele paprika, in vieren
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
1 eetlepel water
½ theelepel ruwe rietsuiker
2 takjes tijm
1 teen knoflook, in dunne plakjes
10 gram platte peterselie, alleen de blaadjes
15 gram basilicumblaadjes
30 gram waterkers
50 gram rijpe Pecorino, geschaafd
1 eetlepel kappertjes, uitgelekt
zout
zwarte peper
Verhit de oven tot 190°C. Schep de paprikastukken om met 1 eetlepel olie en een beetje zout. Schik ze in een braadslee en rooster ze 35 minuten in de oven tot ze gaar en lichtgekleurd zijn. Leg de stukken in een kom en dek hem af met plasticfolie. Pel de paprika’s als ze tot kamertemperatuur zijn afgekoeld en snijd ze in brede repen.
Klop de ingrediënten voor de marinade door elkaar: 2 eetlepels olie, balsamico, water, suiker, tijm, knoflook en een beetje zout en peper. Giet dit over de paprika’s en zet ze minstens een uur, of liever nog tot de volgende dag, afgedekt met plasticfolie in de koelkast.
Vermeng de kruiden met waterkers, uitgelekte repen paprika, Pecorino en kappertjes. Schep de overgebleven eetlepel olijfolie en 1 eetlepel marinade (of naar smaak nog meer) door de salade. Proef en voeg zo nodig nog een snufje zout en peper toe.
2 personen
gerechtsoort : voorgerecht
bron : Plenty : Groente genoeg om héél lekker te koken / Yotam Ottolenghi
zaterdag 28 november 2020
vrijdag 27 november 2020
Risotto met citroen en aubergine
RISOTTO MET CITROEN EN AUBERGINE
Het cruciale ingrediënt in dit gerecht is de bouillon, die het kan maken of breken. U kunt snel een bouillon maken door wat geurige groenten en kruiden (wortel, bleekselderij, ui, laurier, knoflook, peterselie, citroengras, venkel en tijm enzovoorts) met water te overgieten en een half uur te laten trekken. Anders dan de meeste risotti is deze (vrijwel) verderlicht.
2 middelgrote aubergines
1¼ deciliter olijfolie
1 middelgrote ui, fijngesneden
2 tenen knoflook, fijngehakt
200 gram goede kwaliteit risottorijst
1¼ deciliter witte wijn
¾ liter hete groentebouillon
geraspte schil van 1 citroen
2 eetlepels citroensap
20 gram boter
50 gram Parmezaan (of andere rijpe harde kaas), geraspt
10 gram basilicumblad, gesnipperd
zeezoutvlokken
zwarte peper
Rooster eerst een van de aubergines. Neem ze als hij geblakerd is van het vuur en snijd hem overlangs in. Schep het vruchtvlees eruit. Gooi de schil weg. Hak het vruchtvlees grof en zet het opzij.
Snijd de andere aubergine in blokjes van 1 ½ centimeter. Verhit ¾ deciliter olie in een koekenpan en bak de blokjes aubergine in porties goudbruin en knapperig. Doe ze in een vergiet en bestrooi ze met zout. Laat ze afkoelen.
Doe voor de risotto de ui met de overgebleven olie in een pan met een stevige vlakke bodem en smoor hem op laag vuur glazig. Smoor de knoflook 3 minuten mee. Draai het vuur hoger, doe de rijst in de pan en roerbak 2 - 3 minuten tot alle korrels vettig zijn. Giet de wijn erbij (het moet sissen) en laat hem in 2 - 3 minuten vrijwel inkoken. Draai het vuur halfhoog.
Ga nu de bouillon toevoegen, steeds een soepopscheplepel vol, wacht tot de bouillon volledig is opgenomen voor u de volgende lepel toevoegt en roer voortdurend. Neem de pan als alle bouillon is opgenomen van het vuur. Voeg de helft van e citroenrasp, het citroensap, het geroosterde auberginevruchtvlees, de boter, het grootste deel van de kaas en ¾ theelepel zout toe. Roer alles door elkaar en zet de gesloten pan 5 minuten opzij. Proef daarna en doe er naar smaak nog zout en zwarte peper bij.
Schep de risotto op de borden en bestrooi hem met de gebakken aubergineblokjes, de overgebleven Parmezaan, het basilicum en de overgebleven citroenrasp.
4 personen
gerechtsoort : vegetarisch gerecht
bron : Plenty : Groente genoeg om héél lekker te koken / Yotam Ottolenghi
Het cruciale ingrediënt in dit gerecht is de bouillon, die het kan maken of breken. U kunt snel een bouillon maken door wat geurige groenten en kruiden (wortel, bleekselderij, ui, laurier, knoflook, peterselie, citroengras, venkel en tijm enzovoorts) met water te overgieten en een half uur te laten trekken. Anders dan de meeste risotti is deze (vrijwel) verderlicht.
2 middelgrote aubergines
1¼ deciliter olijfolie
1 middelgrote ui, fijngesneden
2 tenen knoflook, fijngehakt
200 gram goede kwaliteit risottorijst
1¼ deciliter witte wijn
¾ liter hete groentebouillon
geraspte schil van 1 citroen
2 eetlepels citroensap
20 gram boter
50 gram Parmezaan (of andere rijpe harde kaas), geraspt
10 gram basilicumblad, gesnipperd
zeezoutvlokken
zwarte peper
Rooster eerst een van de aubergines. Neem ze als hij geblakerd is van het vuur en snijd hem overlangs in. Schep het vruchtvlees eruit. Gooi de schil weg. Hak het vruchtvlees grof en zet het opzij.
Snijd de andere aubergine in blokjes van 1 ½ centimeter. Verhit ¾ deciliter olie in een koekenpan en bak de blokjes aubergine in porties goudbruin en knapperig. Doe ze in een vergiet en bestrooi ze met zout. Laat ze afkoelen.
Doe voor de risotto de ui met de overgebleven olie in een pan met een stevige vlakke bodem en smoor hem op laag vuur glazig. Smoor de knoflook 3 minuten mee. Draai het vuur hoger, doe de rijst in de pan en roerbak 2 - 3 minuten tot alle korrels vettig zijn. Giet de wijn erbij (het moet sissen) en laat hem in 2 - 3 minuten vrijwel inkoken. Draai het vuur halfhoog.
Ga nu de bouillon toevoegen, steeds een soepopscheplepel vol, wacht tot de bouillon volledig is opgenomen voor u de volgende lepel toevoegt en roer voortdurend. Neem de pan als alle bouillon is opgenomen van het vuur. Voeg de helft van e citroenrasp, het citroensap, het geroosterde auberginevruchtvlees, de boter, het grootste deel van de kaas en ¾ theelepel zout toe. Roer alles door elkaar en zet de gesloten pan 5 minuten opzij. Proef daarna en doe er naar smaak nog zout en zwarte peper bij.
Schep de risotto op de borden en bestrooi hem met de gebakken aubergineblokjes, de overgebleven Parmezaan, het basilicum en de overgebleven citroenrasp.
4 personen
gerechtsoort : vegetarisch gerecht
bron : Plenty : Groente genoeg om héél lekker te koken / Yotam Ottolenghi
Nutellarolletjes met sesamzaad en hazelnoten (Tel Aviv, Israël)
NUTELLAROLLETJES MET SESAMZAAD EN HAZELNOTEN
Ik ga bij dit recept uit van twee veronderstellingen om het op te kunnen nemen in Ottolenghi SIMPEL. De eerste is dat iedereen wel ergens een pot Nutella in de kast heeft staan (vandaar de P), en de tweede, de E, dat zelf deeg maken en het uitrollen tot allerlei lekkernijen gemakkelijker is dan het eruitziet. Het resultaat is iets wat het midden houdt tussen een cake en een koekje, het allerlekkerst bij een kop koffie of thee. Het deeg is heel kwetsbaar en daarom is het belangrijk dat u de Nutella zacht maakt (tot vrijwel vloeibaar) voor u het gebak bestrijkt. De rolletjes zijn geïnspireerd op een soortgelijk gebak dat in het Landwer Cafe in Tel Aviv wordt geserveerd.
150 gram wit bakkersmeel, plus wat extra om het werkvlak te bestuiven
¾ theelepel gedroogde instantgist
1 ½ theelepel fijne kristalsuiker
3 eetlepels olijfolie, plus wat extra om in te vetten
¼ theelepel zout
65 milliliter lauwwarm water
40 gram blanke hazelnoten, geroosterd en grofgehakt
20 gram sesamzaad, licht geroosterd
150 gram Nutella, (in de magnetron of op laag vuur op het fornuis zachter gemaakt, tot het goed smeerbaar is)
1 kleine sinaasappel, rasp er 1 theelepel schil af
2 theelepels poedersuiker
Doe het meel met gist, suiker, 2 eetlepels olijfolie en het zout in een grote kom en meng alles goed. Voeg rustig het water toe en roer het mengsel met een spatel door elkaar. Stort het deeg op een licht met olie ingevet werkvlak en kneed het met uw met olie ingevette handen 3 minuten tot het zacht en elastisch is. Doe er als het deeg aan uw handen blijft plakken eventueel nog een beetje meer olie bij. Leg het deeg in een met olie ingevette kom en dek af met een vochtige theedoek. Laat het deeg op een warme plek 40 minuten rijzen tot het volume verdubbeld is.
Verhit de oven tot 220°C.
Meng de hazelnoten en het sesamzaad in een kleine kom en houd 1 eetlepel apart.
Rol het deeg op een licht met meel bestoven werkvlak uit tot een rechthoek van 30 x 40 centimeter, zo dat de lange kant parallel aan het werkvlak naar u toe ligt. Strijk met een spatel de Nutella uit over het deeg en houd aan de bovenkant een 2 centimeter brede rand deeg onbedekt. Strooi de sinaasappelrasp gelijkmatig uit over de Nutella en bestrooi hem dan met het hazelnoten-sesammengsel. Rol het deeg, nog steeds met de langste kant naar u toe op tot een lange worst. Bestrijk de rol met de overgebleven eetlepel olie en bestrooi met de achtergehouden eetlepel hazelnoten-sesammengsel (druk stukjes noot en zaadjes licht in het deeg, zodat ze blijven plakken). Snijd de uiteinden van de rol recht af en verdeel hem dan in tien stukken, elk van 3 centimeter lang. Leg ze met de naad onder op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de rolletjes in de oven 8 minuten tot ze goudbruin zijn. Bestuif ze met poedersuiker en laat ze iets afkoelen. Dien ze op.
Voor 10 stuks.
gebied : Tel Aviv, Israël
gerechtsoort : nagerecht
bron : Simpel / Yotam Ottolenghi met Tara Wigley en Esme Howarth
Ik ga bij dit recept uit van twee veronderstellingen om het op te kunnen nemen in Ottolenghi SIMPEL. De eerste is dat iedereen wel ergens een pot Nutella in de kast heeft staan (vandaar de P), en de tweede, de E, dat zelf deeg maken en het uitrollen tot allerlei lekkernijen gemakkelijker is dan het eruitziet. Het resultaat is iets wat het midden houdt tussen een cake en een koekje, het allerlekkerst bij een kop koffie of thee. Het deeg is heel kwetsbaar en daarom is het belangrijk dat u de Nutella zacht maakt (tot vrijwel vloeibaar) voor u het gebak bestrijkt. De rolletjes zijn geïnspireerd op een soortgelijk gebak dat in het Landwer Cafe in Tel Aviv wordt geserveerd.
150 gram wit bakkersmeel, plus wat extra om het werkvlak te bestuiven
¾ theelepel gedroogde instantgist
1 ½ theelepel fijne kristalsuiker
3 eetlepels olijfolie, plus wat extra om in te vetten
¼ theelepel zout
65 milliliter lauwwarm water
40 gram blanke hazelnoten, geroosterd en grofgehakt
20 gram sesamzaad, licht geroosterd
150 gram Nutella, (in de magnetron of op laag vuur op het fornuis zachter gemaakt, tot het goed smeerbaar is)
1 kleine sinaasappel, rasp er 1 theelepel schil af
2 theelepels poedersuiker
Doe het meel met gist, suiker, 2 eetlepels olijfolie en het zout in een grote kom en meng alles goed. Voeg rustig het water toe en roer het mengsel met een spatel door elkaar. Stort het deeg op een licht met olie ingevet werkvlak en kneed het met uw met olie ingevette handen 3 minuten tot het zacht en elastisch is. Doe er als het deeg aan uw handen blijft plakken eventueel nog een beetje meer olie bij. Leg het deeg in een met olie ingevette kom en dek af met een vochtige theedoek. Laat het deeg op een warme plek 40 minuten rijzen tot het volume verdubbeld is.
Verhit de oven tot 220°C.
Meng de hazelnoten en het sesamzaad in een kleine kom en houd 1 eetlepel apart.
Rol het deeg op een licht met meel bestoven werkvlak uit tot een rechthoek van 30 x 40 centimeter, zo dat de lange kant parallel aan het werkvlak naar u toe ligt. Strijk met een spatel de Nutella uit over het deeg en houd aan de bovenkant een 2 centimeter brede rand deeg onbedekt. Strooi de sinaasappelrasp gelijkmatig uit over de Nutella en bestrooi hem dan met het hazelnoten-sesammengsel. Rol het deeg, nog steeds met de langste kant naar u toe op tot een lange worst. Bestrijk de rol met de overgebleven eetlepel olie en bestrooi met de achtergehouden eetlepel hazelnoten-sesammengsel (druk stukjes noot en zaadjes licht in het deeg, zodat ze blijven plakken). Snijd de uiteinden van de rol recht af en verdeel hem dan in tien stukken, elk van 3 centimeter lang. Leg ze met de naad onder op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de rolletjes in de oven 8 minuten tot ze goudbruin zijn. Bestuif ze met poedersuiker en laat ze iets afkoelen. Dien ze op.
Voor 10 stuks.
gebied : Tel Aviv, Israël
gerechtsoort : nagerecht
bron : Simpel / Yotam Ottolenghi met Tara Wigley en Esme Howarth
donderdag 26 november 2020
Pumpkin Soup (Cariben)
PUMPKIN SOUP (POMPOENSOEP)
75 gram linzen
125 gram gezouten varkensvlees
1 liter vleesbouillon
250 gram pompoen
1 grote ui, fijngehakt
1 theelepel verse tijmblaadjes
fijngehakte peterselie
peper
zout
Laat de linzen één nacht weken in koud water.
Zet de linzen en het varkensvlees de volgende dag op met de bouillon en laat alles 15 minuten zachtjes doorkoken.
Schil de pompoen en snijd het vruchtvlees in dobbelsteentjes. Voeg deze, samen met de ui, aan de linzensoep toe en laat het geheel nog zachtjes doorkoken tot de pompoen gaar is. Neem het varkensvlees uit de pan, snijd het in stukjes, roer deze weer door de soep en breng het geheel op smaak met de tijm, wat fijngehakte peterselie, peper en zout.
Variaties:
• In plaats van gezouten varkensvlees kunt u gedroogd vlees gebruiken.
• De vleesbouillon kan door kippenbouillon worden vervangen.
• U kunt de soep ook met pepersaus op smaak brengen.
4 - 6 personen
gebied : Cariben
gerechtsoort : soep
bron : Kookkunst uit de Cariben : Eetcultuur & recepten / Heidi Keller & Miranda Greaves
75 gram linzen
125 gram gezouten varkensvlees
1 liter vleesbouillon
250 gram pompoen
1 grote ui, fijngehakt
1 theelepel verse tijmblaadjes
fijngehakte peterselie
peper
zout
Laat de linzen één nacht weken in koud water.
Zet de linzen en het varkensvlees de volgende dag op met de bouillon en laat alles 15 minuten zachtjes doorkoken.
Schil de pompoen en snijd het vruchtvlees in dobbelsteentjes. Voeg deze, samen met de ui, aan de linzensoep toe en laat het geheel nog zachtjes doorkoken tot de pompoen gaar is. Neem het varkensvlees uit de pan, snijd het in stukjes, roer deze weer door de soep en breng het geheel op smaak met de tijm, wat fijngehakte peterselie, peper en zout.
Variaties:
• In plaats van gezouten varkensvlees kunt u gedroogd vlees gebruiken.
• De vleesbouillon kan door kippenbouillon worden vervangen.
• U kunt de soep ook met pepersaus op smaak brengen.
4 - 6 personen
gebied : Cariben
gerechtsoort : soep
bron : Kookkunst uit de Cariben : Eetcultuur & recepten / Heidi Keller & Miranda Greaves
Soupe des Maures (Frankrijk)
SOUPE DES MAURES (POMPOENSOEP)
Pompoen en witte boontjes zijn een interessante combinatie die in veel landen rond de Middellandse Zee voorkomt. In het zuiden van Italië worden e boontjes geserveerd met gepureerde pompoen als een substantieel groentegerecht, terwijl in Frankrijk de boontjes met de pompoen worden gepureerd en als een dikke soep worden gegeten.
100 gram droge witte boontjes (cannellini) of 1 blik witte boontjes van 250 gram
2 eetlepels olijfolie
2 preien, in ringetjes gesneden
½ steel bleekselderij, in plakjes gesneden
1 stuk pompoen van 350 gram
1½ liter groente- of kippenbouillon
zout
versgemalen zwarte peper
Laat droge boontjes 10 uur weken in koud water. Laat de boontjes uitlekken en spoel ze af onder de koude kraan. Kook de boontjes in zoveel water dat ze ruim onderstaan in 1½ uur gaar en laat ze uitlekken. Verhit de olie en fruit de prei en de bleekselderij tot ze bijna gaar zijn.
Schil de pompoen, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Doe de pompoen in de pan, laat een paar minuten meefruiten en voeg de uitgelekte gaargekookte boontjes of de boontjes uit blik toe met de helft van de bouillon. Laat koken tot de pompoen gaar is en pureer de soep met de rest van de bouillon. Breng de soep op smaak met wat zout en peper.
4 personen
gebied : Frankrijk
gerechtsoort : soep
bron : De 100 lekkerste gerechten van de Middellandse zee / Diane Seed
Pompoen en witte boontjes zijn een interessante combinatie die in veel landen rond de Middellandse Zee voorkomt. In het zuiden van Italië worden e boontjes geserveerd met gepureerde pompoen als een substantieel groentegerecht, terwijl in Frankrijk de boontjes met de pompoen worden gepureerd en als een dikke soep worden gegeten.
100 gram droge witte boontjes (cannellini) of 1 blik witte boontjes van 250 gram
2 eetlepels olijfolie
2 preien, in ringetjes gesneden
½ steel bleekselderij, in plakjes gesneden
1 stuk pompoen van 350 gram
1½ liter groente- of kippenbouillon
zout
versgemalen zwarte peper
Laat droge boontjes 10 uur weken in koud water. Laat de boontjes uitlekken en spoel ze af onder de koude kraan. Kook de boontjes in zoveel water dat ze ruim onderstaan in 1½ uur gaar en laat ze uitlekken. Verhit de olie en fruit de prei en de bleekselderij tot ze bijna gaar zijn.
Schil de pompoen, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Doe de pompoen in de pan, laat een paar minuten meefruiten en voeg de uitgelekte gaargekookte boontjes of de boontjes uit blik toe met de helft van de bouillon. Laat koken tot de pompoen gaar is en pureer de soep met de rest van de bouillon. Breng de soep op smaak met wat zout en peper.
4 personen
gebied : Frankrijk
gerechtsoort : soep
bron : De 100 lekkerste gerechten van de Middellandse zee / Diane Seed
woensdag 25 november 2020
Caribische pompoensoep (Caraïbisch gebied)
CARIBISCHE POMPOENSOEP
1 kilogram pompoen
1 ui
2 teentjes knoflook
1 bosje lente-uitjes
1 rode Spaanse peper
1 eetlepel olie
75 gram ontbijtspek, in blokjes
300 gram mager varkensvlees, in stukjes
2 liter kippenbouillon
150 gram spaghetti
zout
peper
1/8 liter slagroom
1 eetlepel fijngeknipte bieslook
Maak de groenten schoon; verwijder de schil van de pompoen en snijd het vruchtvlees in stukken; snipper de ui en de knoflook, snijd de lente-uitjes en het pepertje (eventueel zonder de zaadjes, dan is het minder scherp) in smalle ringetjes.
Verhit de olie in een (soep)pan en bak de spekblokjes zachtjes uit in 5 minuten. Voeg de stukjes varkensvlees toe en bak ze rondom bruin op een hoog vuur. Voeg de ui- en knoflooksnippers en de peperringetjes toe en bak ze zachtjes 3 minuten mee.
Voeg de bouillon en de stukken pompoen toe, breng de vloeistof aan de kook en laat de pompoen en het vlees zachtjes gaar worden in 45 minuten.
Voeg de spaghetti toe aan de soep en kook de pasta beetgaar.
Breng de soep op smaak met zout en peper en roer de slagroom en de ringetjes lente-ui erdoor. Strooi de bieslook erover.
4 personen
gebied : Caraïbisch gebied
gerechtsoort : soep
bron : Eénpans eetplezier / Irene van Blommestein
1 kilogram pompoen
1 ui
2 teentjes knoflook
1 bosje lente-uitjes
1 rode Spaanse peper
1 eetlepel olie
75 gram ontbijtspek, in blokjes
300 gram mager varkensvlees, in stukjes
2 liter kippenbouillon
150 gram spaghetti
zout
peper
1/8 liter slagroom
1 eetlepel fijngeknipte bieslook
Maak de groenten schoon; verwijder de schil van de pompoen en snijd het vruchtvlees in stukken; snipper de ui en de knoflook, snijd de lente-uitjes en het pepertje (eventueel zonder de zaadjes, dan is het minder scherp) in smalle ringetjes.
Verhit de olie in een (soep)pan en bak de spekblokjes zachtjes uit in 5 minuten. Voeg de stukjes varkensvlees toe en bak ze rondom bruin op een hoog vuur. Voeg de ui- en knoflooksnippers en de peperringetjes toe en bak ze zachtjes 3 minuten mee.
Voeg de bouillon en de stukken pompoen toe, breng de vloeistof aan de kook en laat de pompoen en het vlees zachtjes gaar worden in 45 minuten.
Voeg de spaghetti toe aan de soep en kook de pasta beetgaar.
Breng de soep op smaak met zout en peper en roer de slagroom en de ringetjes lente-ui erdoor. Strooi de bieslook erover.
4 personen
gebied : Caraïbisch gebied
gerechtsoort : soep
bron : Eénpans eetplezier / Irene van Blommestein
Sopa de Botones de Calabazas (Mexico)
SOPA DE BOTONES DE CALABAZAS (POMPOENBLOESEMSOEP)
500 gram pompoenbloesems
2 eetlepels boter
1 eetlepel meel
2 eierdooiers
1 gesnipperde ui
2 koppen melk
zout
De steeltjes van de bloesems verwijderen, de bloemen kleinsnijden en met de ui in de boter stoven. Een beetje zout toevoegen en met de deksel op de pan op een kleine vlam laten sudderen. De massa met een houten lepel pletten en de melk erdoorheen roeren, daarna door een zeef drukken. Met wat boter en meel een blanke roux maken, de bloesemmelk erbij doen, roeren en van het vuur afnemen voordat de massa te dik wordt. Vlak voor het opdienen het eigeel er doorheen roeren. Deze heerlijke soep kan helaas alleen gemaakt worden door degenen die zelf pompoenen kweken.
4 personen
gebied : Mexico
gerechtsoort : soep
bron : De Zuidamerikaanse en Caraïbische keuken / Theodor Böttiger
500 gram pompoenbloesems
2 eetlepels boter
1 eetlepel meel
2 eierdooiers
1 gesnipperde ui
2 koppen melk
zout
De steeltjes van de bloesems verwijderen, de bloemen kleinsnijden en met de ui in de boter stoven. Een beetje zout toevoegen en met de deksel op de pan op een kleine vlam laten sudderen. De massa met een houten lepel pletten en de melk erdoorheen roeren, daarna door een zeef drukken. Met wat boter en meel een blanke roux maken, de bloesemmelk erbij doen, roeren en van het vuur afnemen voordat de massa te dik wordt. Vlak voor het opdienen het eigeel er doorheen roeren. Deze heerlijke soep kan helaas alleen gemaakt worden door degenen die zelf pompoenen kweken.
4 personen
gebied : Mexico
gerechtsoort : soep
bron : De Zuidamerikaanse en Caraïbische keuken / Theodor Böttiger
Abonneren op:
Posts (Atom)