Groene-kruidensalsa (Zuid-Amerika)

GROENE-KRUIDENSALSA

1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
2 tentjes knoflook, uitgeperst
1 lange, rode chilipeper, zonder zaden en fijngesneden
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels witte-wijnazijn
3 eetlepels water
1 theelepel suiker
20 gram blaadjes koriander, grofgehakt
20 gram blaadjes peterselie, grofgehakt

Meng de ui, de knoflook, de chilipeper, de olijfolie, het citroensap, de wijnazijn, het water en de suiker in een kleine maatbeker. Voeg de koriander en de peterselie toe en meng goed.

4 personen

gebied : Zuid-Amerika
gerechtsoort : saus

bron : Zuid-Amerikaans (Da’s pas koken)