zondag 21 mei 2017

Oosterse salade met knoflookbieslook (Verre Oosten)

OOSTERSE SALADE MET KNOFLOOKBIESLOOK

300 gram sperziebonen
zout
1 gele paprika
2 eetlepels olie
1 eetlepel citroensap
½ eetlepel ketjap manis
½ eetlepel gembersiroop
1 theelepel sambal oelek
1 pot zoetzure taugé (340 gram)
1 zakje verse knoflookbieslook


Sperziebonen schoonmaken, wassen en in stukjes van 2 centimeter snijden. In pan met weinig water en zout sperziebonen 15 minuten koken. In zeef onder koud stromend water afspoelen en laten uitlekken. Paprika schoonmaken, wassen en in reepjes snijden. In kommetje olie, citroensap, ketjap, gembersiroop en sambal tot sausje kloppen. Taugé in zeef laten uitlekken.
In schaal sperziebonen, paprika, taugé en sausje door elkaar scheppen. Bieslook erboven fijnknippen. Serveren bij nasi goreng.

4 personen

voedingswaarde : 95 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 20 / 5 minuten

gebied : Verre Oosten
gerechtsoort : bijgerecht

bron : Allerhande mei 1992
Een reactie posten