Roerbakschotel met sla als schepje

ROERBAKSCHOTEL MET SLA ALS SCHEPJE

Sla is hier niet alleen om op te eten, maar ook servies en bestek! Iedereen maakt aan tafel zijn eigen ‘sla-schuitjes’.

300 g wilde en witte rijst (Lassie)
zout
1 krop kropsla
2 el olie
250 g tahoe, in blokjes
3 stengels bleekselderij, in plakjes
4 lente-uitjes, in stukjes van ± 1 cm
1 rode paprika, in stukjes van ± 2 cm
½ - 1 rode peper, in ringetjes
125 g kastanjechampignons, in plakjes
2 el sojasaus
2 el droge sherry
4 el oestersaus

Kook de rijst volgens gebruiksaanwijzing gaar in water met zout. Pluk de bladeren van de krop sla. Verhit 1 el olie in een wok of grote koekenpan en roerbak de bleekselderij, lente-ui, paprika, rode peper en champignons ± 3 min. Voeg de tahoe toe. Meng sojasaus, sherry en oestersaus en voeg dit toe aan het tahoe-groentemengsel. Breng het mengsel op smaak met zout, breng het aan de kook. Serveer met de slabladeren en de rijst apart erbij.

4 personen

voedingswaarde : 460 kcal p.p.
bereidingstijd : 20 minuten

gerechtsoort : hoofdgerecht

bron : Tip Culinair juni 2000