Portugese koffiebolo's (Portugal)

PORTUGESE KOFFIEBOLO’S

1 eetlepel oploskoffie
100 gram boter of margarine
250 gram mix voor vanillecake
2 eieren
1 eetlepel vloeibare bloemenhoning
1 theelepel kaneel
kruidnagelpoeder
100 gram bittere chocolade, grof gehakt
1 pakje chocoladeglazuur

Oven voorverwarmen op 150°C. Koffie in 2 eetlepels heet water oplossen. Boter luchtig kloppen. Cakemix, eieren, koffie, honing, kaneel en mespunt kruidnagelpoeder erdoor mengen. 4 Minuten goed doorkloppen. Chocolade erdoor spatelen. 14 Ingevette papieren cakevormpjes voor ¾ met beslag vullen. Cakejes in oven 25 – 30 minuten bakken. Laten afkoelen. Chocoladeglazuur volgens verpakking verwarmen en in dunne straaltjes over cakejes schenken

Voor 14 stuks.

voedingswaarde : 175 kcal per stuk
bereidingstijd : 50 minuten

gebied : Portugal
gerechtsoort : gebak

bron : Tip Culinair februari 1994