Beef with Leeks and Onion (Louisiana, Verenigde Staten)

BEEF WITH LEEKS AND ONION (RUNDVLEES MET PREI EN UI)

250 gram bieflappen, in reepjes
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel droge sherry
½ theelepel suiker
zout
peper
2 eetlepels olie
stukje gemberwortel van 1 x 1 x 1 centimeter, geraspt
150 gram wit van een prei, in dunne reepjes
1 ui, in halve ringen
2 eetlepels boter of margarine

Door elkaar schepen: vlees, sojasaus, sherry, suiker, zout en peper. Minstens 10 minuten laten intrekken. In wok olie verhitten. Gemberwortel, prei en ui 1 minuut roerbakken. Op bord scheppen. I wok boter verhitten. Vlees met marinade 2 minuten roerbakken. Groenten weer toevoegen en nog 1 minuut roerbakken. Op smaak brengen met zout en peper.
Serveren met mie of gebakken of gekookte rijst.

2 personen

voedingswaarde : 386 kcal p.p.
bereidingstijd : 15 minuten

gebied : Louisiana, Verenigde Staten
gerechtsoort : vleesgerecht

bron : Tip Culinair februari 1993