INDIASE MULLIGATAWNYSOEP
25 gram boter of margarine
1 ui, gesnipperd
2 stengels bleekselderij, in stukjes
1 dunne prei, in ringetjes
1 eetlepel mild kerriepoeder
2 eetlepels bloem
¼ liter gezeefde tomaten
2 kippenbouillontabletten
1 laurierblaadje
2 kruidnagels
200 gram (lams)gehakt
100 gram gekookte rijst
3 takjes peterselie of koriander
In pan boter verhitten. Toevoegen: ui, bleekselderij, prei en kerriepoeder. 5 Minuten zachtjes bakken. Bloem erdoor roeren. Al roerende scheutje voor scheutje ½ liter water en gezeefde tomaten toevoegen. Bouillontabletten, laurierblaadje en kruidnagels toevoegen. Met deksel op pan 20 minuten zachtjes koken. Zeven. Verkruimeld gehakt en rijst toevoegen. Gehakt in 5 minuten gaar laten worden. Peterselie erboven fijnknippen.
Geef er pitabroodjes bij, die u in het broodrooster heeft geroosterd en belegd met knapperig gebakken reepjes bacon en gebakken tomaat.
2 personen
voedingswaarde : 655 kcal p.p.
bereidingstijd : 30 minuten
gebied : India
gerechtsoort : maaltijdsoep
bron : Tip Culinair februari 1993
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten