SAUCE VINAIGRETTE (VINAIGRETTE)
1 theelepel sterke mosterd
1 eetlepel wijnazijn
3 eetlepels olie
zout
peper uit de molen
Meng alle ingrediënten in een kom zeer goed door elkaar, klop met een houten lepel net zolang tot de saus als het ware gebonden is. Men kan aan de vinaigrette naar smaak toevoegen: groene tuinkruiden met een schaar fijngeknipt, geraspte sjalotten of uien, fijngehakte peterselie of knoflook.
4 personen
gebied : Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, Frankrijk
gerechtsoort : saus
bron : Het kookboek uit Lyon / Ginette Hell-Girod
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten