FINOCCHIO ALLA SOLFERIONO (VENKEL SOLFERINO)
3 - 4 middelmatig grote venkelknollen
2 eetlepels olie
1 glas witte (land)wijn
2 tomaten
100 gram champignons
1 ui
zout
peper
De venkel in plakken snijden en voegen bij de al even voor gestoofde ui en tomaten. Daarna witte wijn, een snufje zout en peper erbij doen en alles 15 - 20 minuten stoven. Gedurende de laatste minuten nog de fijngesneden paddenstoelen laten meesmoren. Opdienen met gehakte peterselie erover.
4 personen
gebied : Solferino, Lombardije, Italië
gerechtsoort : groentegerecht
bron : De Italiaanse keuken / Marianne Piepenstock
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten