Koolvis met aardappel en ui

KOOLVIS MET AARDAPPEL EN UI

1 pak diepvries koolvisfilets (400 gram)
1 eetlepel citroensap
1 grote ui
3 takjes peterselie
50 gram boter of margarine
¾ zak aardappelschijfjes à 500 gram
zout
peper
½ theelepel gemberpoeder

Vis 30 minuten laten ontdooien. Besprenkelen met citroensap en in grove stukken snijden. Ui pellen en in ringen snijden. In kopje peterselie fijn knippen.
In grote koekenpan boter verhitten. Ui en aardappelschijfjes goudbruin bakken. Bestrooien met zout, peper en gemberpoeder. Vis toevoegen. In 10 minuten zachtjes gaarbakken. Af en toe omscheppen. Bestrooien met peterselie. Lekker met kropsla en tomaten.

3 personen

voedingswaarde : 385 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 30 / 25 minuten

gerechtsoort : visgerecht

bron : Tip maart 1981