BROCCOLI AL LIMONE (BROCCOLI MET BOTER EN CITROEN)
1 kilo broccoli
zout
30 gram roomboter
het sap van een ½ citroen
versgemalen peper naar smaak
Spoel de broccoli af onder de koude kraan, verwijder eventuele harde stronken en verdeel hem in stukken. Kook of stoom de broccoli bijtgaar in weinig water met zout en laat hem uitlekken. Doe de broccoli terug in de pan met de roomboter en het citroensap. Warm alles goed door, schep de broccoli door het roombotermengsel en breng het geheel op smaak met versgemalen peper.
4 - 6 personen
gebied : Abruzzi en Molise, Italië
gerechtsoort : groentegerecht
bron : De regionale keuken van Italië / Jan Morgan
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten