ZOMERPREI
400 gram prei
1 potje basilicumspread of pesto à 180 gram
50 gram olijven
3 à 4 eetlepels geraspte kokos
verse basilicum
olijfolie
Prei in de lengte halveren, uitspoelen, klein snijden en in 5 à 10 minuten gaar stoven in olie en een klein scheutje water. Olijven in ringetjes snijden. Basilicum in stukjes scheuren. Olijven, basilicumspread, kokos en basilicum door de prei roeren.
Lekker met pasta of rijst en een tomatensalade
4 personen
gerechtsoort : groentegerecht
bron : Odinieuws Klein 2006/29 (21 juli)
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten