zondag 25 september 2016

Italiaanse preisoep (Italië)

ITALIAANSE PREISOEP

500 gram olie
750 gram prei
1 liter bouillon
200 gram macaroni (elleboogjes)
50 gram Parmezaanse kaas
strooiaroma of blokjes


De kleingesneden prei gedurende een kwartier in de olie stoven, de bouillon toevoegen, de macaroni-elleboogjes hierin koken. Met zout en strooiaroma of blokjes op smaak brengen. Parmezaanse kaas door de soep roeren.

4 personen

land : Italië
gerechtsoort : soep

bron : De Italiaanse keuken / Marianne Piepenstock
Een reactie posten